El popular té kombucha podría ser riesgoso por ingrediente que no aprueba el Invima

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Foto: lavanguardia.com

El té kombucha estaría presentando irregularidades, según el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos (Invima).

Dicho té tiene un componente que no está autorizado para utilizarse en bebidas y alimentos, se trata de un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras llamado ‘Scoby’.

Según información de BLU Radio, el Invima levantó una investigación contra los alimentos que se venden en Colombia que tengan que ver con el kombucha.

Y es que el té kombucha ha tomando gran visibilidad en los últimos años, con el auge de la alimentación saludable.

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Fermentation again at home. This time tea with fungal mat or symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY). This is the famous kombucha, packed with antioxidants and polyphenolics. I harvested the drink today and had nice glass of power packed drink. Tea contains caffeine, alkaloids, amino acids, carbohydrates, proteins, chlorophyll, fluoride, aluminium, minerals and trace elements. These are converted to polyphenols, gluconic acid, glucuronic acid, lactic acids, vitamin B1, B2, B6, B12, amino acids, antibiotics, and a number of micronutrients. The yeasts in this fermentation are Acetobacter xylinum, A. xylinoides, A. aceti, A. pausterianus, and Bacterium gluconicum. Kloeckera spp., Schizosaccharomyces pombe, Saccharomyces ludwigii, S. cerevisiae, Torulaspora spp., Zygosaccharomyces bailii, and Pichia spp. #Kombucha is said to reduce cholesterol levels and blood pressure, cancer propagation, improve liver function, immune system, and gastrointestinal functions. Thank you @shamira.shamsuddin for the culture. I started brewing this after a long break.

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Cuando el Invima hizo la validación sanitaria de alimentos y bebidas que contienen ‘Scoby’, encontró lo siguiente:

El ente regulador pudo constatar que el fabricante Cohen Leiderman Flora con sus marcas ‘O.K. Kombucha’ y ‘Alino’, está utilizando este cultivo probiótico.

Otro fabricante que contiene ‘Scoby’ es Drink With Purpose S.A.S con su marca ‘Happy’ en presentación comercial con botellas de 120 y hasta 3780 mililitros.

Koghi Products y su marca ‘Koghi kombucha’ en presentación comercial de 250 a 1000 mililitros, estaba llevando a cabo fermentación alcohólica, la cual está prohibida.

El fabricante Coordenada 0 SAS y su marca ‘Coordenada 0’ en presentación comercial de frasco de vidrio de 10 hasta 10.000 mililitros, está actualmente suspendido.

Igualmente el fabricante Green Tradings S.A.S y su marca “Yogi”, porque presenta irregularidades en su dirección.

https://www.instagram.com/p/B1a9ItXn0y3/

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