¡Las mejores cervezas artesanales hechas en Colombia!

Fotografía tomada de www.spanarusa.com
Fotografía tomada de www.spanarusa.com

¿Qué tal si salimos a tomarnos una Pola? ¡Pero que sea artesanal! Actualmente, este mercado toma terreno en el panorama Nacional con un crecimiento anual entre el 30 y el 40%. Y es que en Colombia la cerveza  está a un pelo de hacer parte de la canasta familiar, donde el consumo per cápita es de 44,9 litros anuales en los que nos gastamos aproximadamente $7.046,8 millones de dólares al año, según datos de Euromonitor en 2016. Actualemente, la única cerveza artesanal dentro del ranking de las 10 cervezas más consumidas en Colombia y además, la única que no pertenece a Bavaria, es la de Bogotá Beer Company, lo que denota que aún falta un largo camino por recorrer.

Sin duda, el secreto de la cerveza artesanal reside en que, más que una bebida, es una experiencia para cada ocasión. Y la clave de su acelerado crecimiento, rápido como la espuma, consiste en que es un negocio hecho en comunidad: estableciendo alianzas con pequeños y medianos restaurantes que vendan exclusivamente cervezas artesanales para acompañar las comidas. Su fabricación resulta todo un ritual en el cual, detalles como prolongar el tiempo de fermentación, sacar tapas coleccionables, hacer envases reciclables o bautizar las cervezas con nombres creativos, hacen de cada marca única e irrepetible. Lo cierto, es que todas tienen su magia y por ello, hoy podrás recorrer el sabor de esas 5 cervecerías artesanales con sello colombiano que todos debemos probar por lo menos una vez en la vida.

Mela’s Beer

Fotografía tomada de www.melascraftbeer.com

Esta cervecería con productos orgánicos a base de panela de Villeta, fue fundada por Alejandro Manotas quien quiso nombrarla en honor a su mamá, Carmenza Vélez, apodada Mela. Desde entonces ha escalado a pasos acelerados, hasta alcanzar la medalla de plata en la Copa Ciclo Cervecero con certificación internacional, gracias a su cerveza Golden Ale a base de panela,  con la que buscan rememorar las tradicionales cervezas belgas con azúcar morena o caramelo, de acuerdo al portal de El Tiempo. Esta cervecería comercializa tres productos insignias: Black River Orange Blast con naranjas orgánicas dulces, Beer 4 Breakfast que combina café de la sierra nevada, chocolate, avena y es fermentada con miel y, finalmente, una bomba atómica explosiva con 9,3% grados de alcohol llamada Atomic India Pale Ale, con un torrente de lúpulos Cascade y Columbos y una cantidad excesiva de malta, que le dan una saboración floral. Todas puedes encontrarlas en la web como http://www.melascraftbeer.com.

Chelarte

Fotografía tomada de www.bacanika.com

Una marca de cervezas artesanales sobre mujeres consentidas, fundada por el químico Camilo Rojas y el economista Andrés Correal como una simbiosis entre el arte y la cerveza. Chelarte hace pedidos a domicilios y es, además, un bar al norte de Bogotá donde se acompañan sus cuatro cervezas por excelencia con deliciosas comidas, en las que son protagonistas cuatro mujeres de acuerdo al sabor: Pamela, cítrica y refrescante,  Zenaida con textura a chocolate y café, Raquel, dulce y afrutada y Carmela, qué decir de Carmela, con un delicioso sabor a malta acaramelada y café amargo. El menú de Chelarte trae recomendaciones para los clientes sobre cuál cerveza pega más con las comidas, quienes también pueden elegir con qué música ambientar el lugar gracias a una app exclusiva para ello. Y como si fuera poco, esta cervecería artesanal 100% amigable con el medio ambiente, usa materiales reciclables tanto en sus etiquetas como en los envases de las cervezas. ¡Tienes que conocer su página web!, es bastante interactiva: www.chelarte.com y claro, ir a Chelarte Lunch a disfrutar de unas polas en la Cra. 14 #93B-45, Bogotá.

Pijao

Fotografía tomada de www.manzapivo.blogspot.com

¿Sabes qué significa la palabra? Es el nombre de una comunidad indígena que habitó en la zona central de Colombia y se caracterizó por sus grandes guerreros, como lo es Héctor Pava, el creador de esta marca de cerveza artesanal. Esta micro empresa nació y tiene su planta de producción en Espinal, Tolima, una zona con altas temperaturas durante todo el año que jamás le han impedido tener una excelente producción de su cerveza Rubia con 4% de alcohol, que mezcla un sabor maltoso, áspero y frutal con un toque de amargor, resultando en una textura cremosa y otras presentaciones como la Pijao Mokka. Actualmente, sólo es posible disfrutar de esta cerveza haciendo un pedido directamente a través de su página en Facebook en su sitio en Facebook Cerveza Pijao S.A.S

Statua Rota:

Fotografía tomada de Facebook @StatuaRota

Además de cervecería, Statua Rota es un bar que tiene sus plantas de producción en las afueras de Bogotá. Nació en el 2013 por asociación entre dos hermanos, Alejandro y Misaac Torres y un amigo de la infancia, Kiro, inspirados por el viaje que realizó Alejandro a Vaupés, donde conoció a un Blega que le transmitió su pasión por este negocio. El nombre Statua Rota proviene del famoso sueño que tuvo el rey de Babilonia Nabucodonasor, en el que una estatua de sí mismo y extraordinariamente brillante, era destruida por una piedra que, a su vez, se agrandaba hasta llenar toda la tierra. Sin duda, una historia llena de magia como las cervezas de esta empresa que potencian el disfrute de cada momento. Se caracteriza por la presentación robusta de sus envases: Mirla, Datura y Mitigante y por ser una cerveza muy oscura (tipo stout) con un sabor tostado y un toque de agraz que agradan al paladar sin duda, con un contenido de alcohol de 6.6% en promedio que acompaña perfectamente tus espacios de concentración. Puedes encontrarla en Facebook como @StatuaRota

Apóstol

Fotografía tomada de www.apostol.com.co

Esta es una de las cervezas artesanales más conocidas del mercado, con una producción aproximada de 3.500 hetolitros o 1.1 millones de cervezas al año en  2016. ¿No está, mal, no? Nacida en Antioquia hace 8 años, esta empresa paisa del grupo Inducerv cuenta seis productos clásicos catalogados de acuerdo al estilo como Rubia (Helles), Trigo (Weizen), Ámbar (Marzer), Roja (Dubbel), negra (Bock) y la Sin (sin alcohol), al igual que otras variedades con sabores muy tropicales, absolutamente adaptable a la cultura de Colombia, como la Apóstol Frutos Rojos, que mezcla el dulce de las maltas, el ácido de las moras, fresas y uvas con una carbonatación media y el amargo de los lúpulos. Podrás encontrar más sobre ellos en www.apostol.com.co

Moonshien

Fotografía tomada de www.chickend.co

Esta cervecería, que nació literalmente con las ollas de la casa de uno de sus fundadores e inspirada en el licor típico de alambique que se vendía como contrabando en EE. UU durante la Prohibición, es una microempresa bogotana creada en el 2013 por los universitarios Julián y Pablo. Combina 4 presentaciones con simbiosis inesperadas entre frutas, semillas y especias, con un costo al público en restaurantes ente los $6000 y los $8000: La Witbier, elaborada con cáscara de naranja y semillas de coriandro es perfecta para acompañar carnes, La Ámber Ale, con sabor tostado y aroma dulce, La Pepper Strong, con un sabor fuerte donde resalta la pimienta negra y las semillas de mostaza y finalmente, La Zipa IPA, que mezcla durazno y mango biche está pensada para disfrutar lentamente. En esta dirección podrás visualizar en qué lugares de Bogotá puedes encontrar cervezas marca Moonshien, al igual que los datos de contacto para hacer tus pedidos: www.cerveceriamoonshine.com

 

 

Facebook Comentarios

Natalia Calderón Ruiz
Acerca de Natalia Calderón Ruiz 30 Articles
Comunicadora social y periodista de la Universidad Pontificia Bolivariana