Los generosos desayunos colombianos

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El Universal

Aunque cada región colombiana tiene diferente oferta gastronómica, todas comparten algunos gustos para el tema del desayuno y es la bebida caliente bien sea chocolate o café para acompañar desde caldos hasta arepas, carnes y demás productos que componen los desayunos en las distintas ciudades del país.

Región Caribe: arepa, empanada, yuca cocida, suero atollabuey, casabe, patacón, carimañola y arepa de huevo.

El Universal

Altiplano cundiboyacense: caldo de costilla, huevo con tomate y cebolla, arepa rellena de queso, almojábana y changua.

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Fuente: Antojando ando

Zona cafetera: arepa, huevos con tomate y cebolla, buñuelos, galletas con mantequilla. En esta región se acostumbra comer “calentao” que es el plato fuerte de la noche anterior, por ejemplo frijoles revueltos con arroz sumado a la arepa y demás productos que antes mencionamos.

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Fuente: Asados Doña Rosa

Pacífico, altiplano nariñense: hojaldras, hallullas (pan blanco), tortilla de callanas, arepas de ñame blanco.

La diversidad de los desayunos en Colombia se debe a la presencia de productos que son autóctonos en cada une de las regiones.

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Fuente: La estampa

Sin embargo, debido a la rutina tan acelerada que en ocasiones llevan los colombianos, se ha perdido un poco la tradición de este tipo de desayunos y se ha reemplazado por productos como el cereal en distintas presentaciones, los “sanduches” (pan, jamón y queso) o en ocasiones uno solo de los productos que componen el desayuno completo, es decir, un buñuelo, una arepa o algo más pequeño y rápido de consumir.

 

Melisa Tamayo Hernández
Acerca de Melisa Tamayo Hernández 160 Articles
Comunicadora y relacionista corporativa de la Universidad de Medellín con énfasis en discurso publicitario.

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