Postres de Colombia

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Los cholados, un placer de fruta que todo colombiano debe disfrutar

El cholado es un postre helado conocido en Colombia por representar uno de los platos típicos y más característicos del país; proviene de la región del Valle del Cauca, y es un placer irresistible si vives o visitas Colombia.

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El Cholado, a quien se le atribuyen propiedades para mejorar el guayabo o resaca, se originó en el municipio de Jamundí, lugar donde existe el Parque del Cholado y hay más de una veintena de puestos en los que se vende la tradicional bebida.

Este postre es sencillo y no requiere de mayor tiempo de elaboración, por el contrario es rápido de realizar y en tan solo minutos se puede disfrutar de sus sabores ácidos, dulces, cremosos, crujientes y con sabor a fruta fresca, todo en una cucharada.

Ingredientes

  • Hielo
  • 2 tazas de fruta picada: banano, fresas, uvas, mango, papaya, piña, melón y melocotón.
  • Leche condensada a tu gusto
  • 1 taza de coco rallado
  • Cerezas y barquillos para decorar
  • Pitillo y cuchara para servir

Salsa de maracuyá y mora

  • 2 tazas de pulpa de cada fruta
  • 1/2 taza de agua
  • 3/4 taza de azúcar

Preparación:

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Salsas: combine el agua, la pulpa de fruta y el azúcar en un recipiente pequeño (cada pulpa por separado). Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.

Continúe cocinando la mezcla hasta que el azúcar se disuelva y obtener una mezcla espesa. Dejar enfriar el jarabe en el refrigerador antes de usarlo.

Triturar el hielo en una licuadora o procesador de alimentos.

Poner los vasos para servir en una superficie de trabajo y añadir 1/2 taza de hielo triturado, salsa de maracuyá y mora sobre el hielo y un poco de leche condensada en la parte superior.

Por último agregar la fruta en la parte superior del hielo y más leche condensada sobre la fruta. Decorar con coco rallado y una cereza y barquillo.

Jhoana Marcela Muñoz
Acerca de Jhoana Marcela Muñoz 144 Articles
Comunicadora Periodista de la Corporación Universitaria Lasallista - Diplomado en Ambientes Virtuales de Aprendizaje